Accanto alla Cassibile custode delle culture e delle testimonianze dei popoli che si sono succeduti nel suo dominio, nonché delle testimonianze quali aspetti della classe egemone, ne esiste un'altra che ha fatto di tale patrimonio un ulteriore sistema culturale proprio. E' la Cassibile popolare e contadina, un mondo spesso conosciuto solo attraverso i colori smaglianti del folklore dei grandi avvenimenti, e dai forti colori delle  tradizioni.